Сладкие блюда - традиционное дополнение любого блюда. Ими непременно заканчиваются обеды, они являются украшением и завершением праздничного стола. Они проиятны на вкус, очень питательны, вызывают чувство насыщения, усиливают деятельность пищеварительных желез и способствуют улучшению пищеварения.
Для приготовления сладких блюд в узбекской кухне используют фрукты, ягоды и продукты их переработки, сахар, чай, молоко, яйца, жиры, орехи, муку, крупы, крахмал и другие продукты. Готовят сладкие блюда, как правило, незадолго до подачи к столу: хранить, даже в домашнем холодильнике, не рекомендуется.
БЕХИ ДУЛМА - айва с ореховой начинкой
ХАЛВАЙТАР - жидкая халва
Яблоки по-восточному
ЧАК-ЧАК
Халва кунжутная и др.
Наготовил в своей жизни массу индийских и пакистанских блюд и никак не могу определиться какое же блюдо для меня самое лучщее из них. Но одно из них, всё же, называется Чикен-Априкот-Гарам-Масала.
Азиатско-китайская кухня мне нравится тем, что во многих блюдах овощи подаются полусырыми, но в то же время горячими и слега поджаренными. При быстрой жарке на высокой температуре все витамины сохраняются в овощах и цвет их остаётся неизменённым, что немаловажно для придания эстетического вида блюду. Ну о полезных свойствах ростков сои и самой сои я уже не буду говорить.
Если у вас остаётся много костей с мясом и голяшек после разделки баранины, то лучший способ для их утилизации- это сварить шурпу.