|
Готовить - это просто. Когда знаешь как. 
| Статистика |
Онлайн всего: 2 Гостей: 2 Пользователей: 0 |
|
Зеленый салат с теплыми креветками.
на 2-3 персоны
Сначала делаем маринад для креветок. Он же будет и заправкой для нашего салата. Для этого очень мелко порежем зубчик чеснока и несколько листиков мяты. Натрем цедру (только желтую корочку) одного небольшого лимона. Перетрем все с двумя щепотками морской соли в ступке. Добавим сок половинки «лысого» лимона и 100 мл хорошего оливкового масла. Все очень тщательно взобьем вилкой. Перельем в глубокую тарелку и отложим пока в сторону.
Креветки (примерно 18 штук) почистим, промоем, обсушим. Добавим к креветкам капельку оливкового масла и перемешаем их.
Высыпаем креветки на разогретую сковороду и обжариваем примерно минуту – две. Точное время зависит от силы огня, размера и количества креветок, но, в любом случае, больше двух минут обжаривать не стоит – креветки станут жесткими.
Прямо со сковороды выкладываем горячие креветки в маринад. Перемешаем и даем постоять примерно минуты три - четыре.
Зелень выкладываем на тарелки. Для этого блюда я обычно использую смесь корна, руколы и какого-нибудь красного салата, например, молодого мангольда.
На зелень выкладываем креветки, порезанные пополам помидорки-черри. В маринад добавляем несколько капель бальзамического уксуса, перемешиваем и поливаем им салат.
Всё, можно есть. Хорошо с пшеничным хлебом и очень холодным белым вином. Только пармезаном не посыпайте, не надо. Лучше бросить щепотку кедровых орешков.
|
| Категория: Салаты и закуски | Добавил: sysadmin (03.06.2010)
|
| Просмотров: 990 | Комментарии: 3
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
