Воскресенье
27.05.2018
18:46
ГлавнаяРегистрацияВход
Приветствую Вас Гость | RSS
Меню сайта
Форма входа
Категории раздела
Салаты и закуски [20]
Рецепты салатов и закусок
Первые блюда [8]
Рецепты первых блюд (супы,борщи и т.п.)
Основные блюда [48]
Рецепты основных блюд
Десерты [12]
Рецепты десертных блюд
Азиатская кухня [99]
Рецепты Азиатской кухни
Корейская кухня [13]
Блюда корейской кухни
Эротическая Кухня [0]
Поиск
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Главная » Рецепты » Десерты

    Лимонный кёрд.


    С четырех крупных лимонов счищаем цедру. Можно это делать специальным инструментом, а можно просто потереть на мелкой терке. 



    Очень важно не переусердствовать и не натереть белый слой корки. Желтый, только желтый!



    Из «лысых» лимонов выжать весь сок. Смешиваем цедру с лимонным соком.



    Добавляем 350 г сахарной пудры.



    Перемешиваем до полного растворения сахара.



    Кладем, порезанное на кусочки сливочное масло (100 г) и ставим миску на кастрюльку с кипящей водой – на водяную баню.



    Пока смесь нагревается, разобьем в другую миску 4 хороших крупных свежих яйца.



    Взобьем их с помощью миксера.



    Масло тает в лимонном сиропе, и мы его перемешиваем. 



    Когда масло полностью растворится, начинаем вливать тонкой струйкой взбитые яйца. 



    Готовим на водяной бане примерно 20 минут, постоянно перемешивая, пока крем не загустеет и не приобретет цыплячий желтый цвет. 



    Выливаем в стерилизованную сухую банку. Если цедра была нарезана, а не натерта, то лучше это делать через сито (тоже стерилизованное). 



    Банку плотно закрываем.



    Если повязать на банку вот такой «чепчик», то получится замечательный подарок на Новый Год или Рождество. 



    Но лучше съесть это самим, утром, намазав толстым слоем на свежую булочку и запивая крепким несладким чаем.

    Категория: Десерты | Добавил: sysadmin (03.06.2010)
    Просмотров: 526 | Рейтинг: 0.0/0
    Всего комментариев: 0
    Имя *:
    Email *:
    Код *:
    Copyright © 2018Бесплатный хостинг uCoz