Среда
20.09.2017
06:43
ГлавнаяРегистрацияВход
Приветствую Вас Гость | RSS
Меню сайта
Форма входа
Категории раздела
Справочники и Энциклопедии
Кулинарные советы
Сервировка стола
Пряности и приправы
Разное
Поиск
Календарь
«  Июнь 2010  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930
Архив записей
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Главная » 2010 » Июнь » 10 » Что из чего пьют? Выбор посуды для напитков.
    22:59
    Что из чего пьют? Выбор посуды для напитков.

    Что из чего пьют? Выбор посуды для напитков.

    При всем разнообразии ассортимента посуды, предназначенной для употребления напитков, современный этикет требует хотя бы элементарных знаний общепринятых норм, в соответствии с которыми для каждого класса напитков используется посуда определенной емкости и формы.

    Есть некоторые различия между посудой, что используется в барах, и посудой используемой дома. В бары и кафе закупается большое количество стеклянной посуды. Из-за того, что стекло - материал не прочный и легко бьется - используются стаканы и бокалы из более толстого и недорогого стекла. Чтобы можно было безпроблемно заменить. Дома, как правило, используются более дорогое и тонкое стекло, и относятся к посуде более бережно.

    При выборе коктейльной посуды исходят из того, что край стакана (бокала) был как можно тоньше, позволяя коктейлю гладко стекать на язык. Основание же должно быть толстым, крепким, и несколько утяжеленным, чтобы держать холод в стакане и сделать стакан менее хрупким.

    Правильно подобранная посуда дает возможность лучше ощутить вкус коктейля. Изящная посуда для напитков может передать цвет, подчеркнуть изысканность и аромат коктейля. Например, коктейль в стакане коллинз с трубочкой позволяет лучше передать не только вкус, но аромат коктейля. Когда из него пьют, нос находится прямо над стаканом, при этом вкус и запах ощущаются одновременно в полной гамме.

    Рюмка для коктейлей 100 см?. Используют для подачи большинства коктейлей: коктейлей-аперитивов, коктейлей сауэр, коктейлей кордиал, коктейлей ойстер, коктейлей фрозен.
    Рюмка для коктейлей сауэр 100 см?. Для одноименных коктейлей, а также коктейлей со сливками. В зависимости от сервировки и модных тенденций рюмка сауэр пожет подменяться коктейльной рюмкой.
    Рюмка для сложных коктейлей 100 см?. В такой посуде готовят и подают слоистые коктейли.
    Старомодный стакан 125 - 150 см? (old fashion). Используют для подачи коктейлей-аперитивов, коктейлей кордиал, коктейлей смэш, фрапе, мист.
    Стопка 50 см?.
    Стакан-тумблер 150 - 200 см?. Используют для подачи крюшонов, эг-ног, коктейлей-аперитивов, коктейлей флип.
    Стакан-хейбол 250 - 300 см?. Используют для подачи холодных пуншей, крюшонов.
    Стакан-коллинз 300-400 см?
    Чаша для пунша 125 - 150 см?. В таких чашах подают горячий пунш.
    Рейнвейная рюмка 100 см?.
    Лафитная рюмка 125 см?.
    Бокалы для шампанского 125 - 150 см?. Используют для подачи коктейлей со сливками.
    Мадерная рюмка 75 см?. Используют для подачи коктейлей-аперитивов.
    Рюмка для ликера 25 - 30 см?.
    Водочная рюмка 50 см?.
    Коньячная рюмка 75 - 250 см?.
    Ирландская кофейная чашка 220 - 250 см?.
    Категория: Сервировка стола | Просмотров: 503 | Добавил: sysadmin
    Copyright © 2017Бесплатный хостинг uCoz